CAPRIN FROMAGER - CHERCHE ASSOCIE(E) POUR REJOINDRE LE GAEC

A reprendre en tant qu’associé(e), une ferme caprine avec transformation fromagère, située en Lozère, au cœur du Parc National des Cévennes. La ferme, fondée il y a 40 ans,  se trouve à 30 minutes de l’un des principaux bourgs du sud Lozère.

Le GAEC est actuellement composé de deux associés (hors cadre familial). L’un des associés quittera prochainement le GAEC pour partir à la retraite. Ils sont à la recherche d’un nouvel(le) associé(e), voire deux. Puisque le GAEC est dimensionné pour fonctionner à 3, il peut néanmoins fonctionner à 2. 

L’activité est l’élevage d’une soixantaine de chèvres de race alpine-saanen ainsi que la transformation du lait en fromage : pélardon. Un fromage de chèvre emblématique des Cévennes bénéficiant de l’appellation AOP. La vente s’effectue en direct, sans intermédiaire, auprès de professionnels et de particuliers. 

La ferme offre également des perspectives d’évolution : de nouveaux projets sont envisageables, comme le développement d’autres productions ou l’accueil à la ferme. L’essentiel est de conserver une ferme familiale à taille humaine. Le futur associé devra s’inscrire dans cette dynamique. Il devra être motivé, rigoureux, aimer le travail en équipe et être sensible au mode de vie paysan et aux valeurs du monde rural. La reprise s’effectuera par l’achat de 50 % des parts sociales du GAEC. 

Le matériel et le cheptel appartiennent au GAEC, tandis que les bâtiments et les terres sont détenus par un GFA.  Le foncier comprend environ quarante hectares, dont une trentaine de parcours et une dizaine de fauche. Les bâtiments comprennent deux chèvreries, une fromagerie équipée pour la transformation et une salle de traite fonctionnelle. Capital social du GFA (bâtiments et foncier) : 150 000€.  Des réflexions sont menées sur les modalités de logement.